营养晚餐食谱 栗子鸡腿

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的果品。

栗子鸡腿原料： 鸡腿10只、板栗400克

栗子鸡腿调味： 盐、酱油、冰糖、料酒、葱姜蒜、鸡精、花椒、红尖椒、八角、香油

栗子鸡腿做法：

1.栗子去皮洗净切两半，如果是很小的个头的话，那不切也成，看个人喜好吧。至于去皮的窍门，在下面的贴士里会说到。

2.炒锅热油，下入葱姜蒜，八角、花椒、红尖椒爆香，下入鸡腿翻炒，加酱油继续翻炒。

3.加入冰糖，翻炒片刻，加入开水。鸡腿不是很难熟烂的，所以加入的水的量可以不没过鸡腿。

4.大火烧开后转中小火慢炖至鸡腿快要熟透，加入板栗继续慢炖。

5.板栗入味，熟透之后，加调味料，大火烧一会后出锅。

栗子营养分析：

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治病等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人有益;

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;